Thịt gà đồi Phú Thọ

Gà đồi Phú Thọ – Sản vật từ đất Tổ

Gà đồi Phú Thọ từ lâu được coi là đặc sản có tiếng từ quê hương đất Tổ. Giống gà này không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được dùng trong các bữa ăn hàng ngày mà còn là thực phẩm không thể thiếu mỗi khi thờ cúng, nhất là mâm cúng đêm giao thừa.

Nhờ điều kiện sinh sống trên những vùng đồi núi xa nên đã tạo ra sự khác biệt cho giống gà đồi Phú Thọ. Gà được nuôi thả hoàn toàn tự nhiên, không cám tăng trọng, không ăn thức ăn công nghiệp, không dùng kháng sinh. Mỗi ngày chỉ được cho ăn một bữa thóc hoặc ngô.

Gà chân khô, ngực nở, đít vót, lông khô, mượt, mắt sáng tinh anh, sờ thịt thấy chắc. Khi luộc hay rang gà có mùi thơm tự nhiên, không tanh, không hôi. Da rất mỏng, vàng giòn. Thịt gà chắc, ngọt, căng đều, không bở, không bã. Xương gà đồi chạy nhảy leo bộ nên rất cứng và giòn.

Trọng lượng gà thành phẩm thường khoảng 1,2kg đến 2,6 kg.